La Chiesa commemora oggi, 9 febbraio, santa Apollonia martire. Durante una sommossa popolare anticristiana, scoppiata ad Alessandria d'Egitto nel III secolo, la Santa venne bloccata dalla folla e colpita alle mascelle fino a quando non le saltarono tutti i denti, per questo viene ricordata come patrona dei dentisti e invocata contro il mal di denti e contro le malattie della bocca. Viene generalmente raffigurata con la palma del martirio e con una tenaglia in mano.